紅豆薏米的功效和禁忌

紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米。具有豐富的食用營養價值，可以防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症，用於消化不良，有理氣的作用，具有清熱瀉火、涼血解毒作用，幫助消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環。

工具/材料

紅豆、薏米

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作紅豆薏米粥用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；

經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；利水，消腫，健脾胃，補心。可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用；

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。除此之外，就還能夠祛溼，祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。還有人用來調節便祕、減肥、美白等等。

無論紅豆薏米有多麼好，都不能否認紅豆薏米的性寒之質，如果冬天吃多了，不僅不能幫助體內溼氣的排出，反而有可能減弱脾胃的能力，導致脾胃虛寒，所以冬季必不能多吃紅豆薏米。

紅豆薏米一般人都可以食用，但孕婦及津枯便祕者忌用；滑精、小便多者不宜食用。