小龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。 夏天是吃龍蝦的季節，這道爆炒蝦尾簡單易做，是我家餐桌上最常見的一道菜。操作方法（01）準備好材料（02）鍋中油燒熱，倒入姜蔥段、蒜片炒香（03）倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅。（04）加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火。（05）湯汁收幹後入青椒片翻炒，加少許鹽即可出鍋。
