秋天早晚溫差加大，天氣也會變得逐漸乾燥。除了早晚要適當增加衣物，注意保暖之外，還要做好內部調理，防止秋燥。這個季節可以多吃些有助於滋潤的食物，如銀耳、百合、藕等等，還可以多食用各種具有保溼功能的水果，則可以以內養外，抵抗秋燥，讓我們的肌膚更水潤。
銀耳西米水果羹清熱潤肺，滋陰祛燥，清甜可口，價廉物美。出了銀耳和大西米之外，還可以選用各種當令水果、像蘋果、柑橘、桃子、梨等等，不僅有利於補充各種維生素，還能增加水分的攝入，避免天氣乾燥引起的皮膚乾燥症。
操作方法
（01）大西米的泡發。先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底;煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透;倒出大西米，用清水衝去表面粘液;重新放入鍋內，加清水煮開;再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火;還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可。
（02）水果羹的製作。銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨;剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片;水果去皮去核，切成小塊;泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠;加入適量冰糖和水果，煮5分鐘;最後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可。
特別提示
銀耳西米水果羹清熱潤肺，滋陰祛燥，清甜可口，價廉物美，秋季天氣乾燥，人們多吃對皮膚和身體都有很大的好處。
人們在吃銀耳西米水果羹的時候，也要適量，不能過多食用，任何食物多吃多身體都是沒有益處的。
