一直喜歡用蝦做香辣蝦,鮮香入味,最後慢嚼細嚥連蝦殼也能吃下去,享受美食之餘還能補鈣哦。操作方法(01)大蝦洗淨後剪去蝦鬚。(02)土豆切條,黃瓜切條,薑切片備用。(03)將大蝦倒入料酒醃製半小時。(04)油鍋先把土豆炸微黃,下入黃瓜和蒜子,大火燒油復炸一次吐油。(05)蝦放入油鍋炸變色,也復炸一次。(06)鍋裏的油全部倒掉,剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合,放入薑片炒勻。(07)下入炸好的大蝦翻炒入味。(08)加入蔥花後熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。