螃蟹肉質細膩,味道鮮美,是餐桌上不開缺少的美食,尤其是大閘蟹更是受歡迎,清蒸螃蟹保持了螃蟹的原汁原味,所以家裏經常做螃蟹的方法還是清蒸。操作方法(01)這是買來的一小筐大閘蟹,個頭還是滿大的。(02)大閘蟹拿出來放入盆中,用水沖洗乾淨,記得不要把繩子解開。(03)姜洗淨切絲備用。(04)蒸鍋中加適量水,放入薑絲燒開。(05)將大閘蟹殼向下擺放在蒸屜上。(06)開鍋後中火蒸15分鐘,大閘蟹就蒸好了,去掉繩子。(07)大閘蟹上桌了,配上蟹醋,味道美美的。