菠蘿古老肉
步驟/方法
（01）豬肉切成片後，用工具將肉片敲散。
（02）切成小塊。
（03）青椒、菠蘿、黃瓜，切成片。
（04）在肉丁裏倒入少許的料酒。
（05）將肉丁調味：加入鹽。
（06）加入蛋清。醃製20分鐘。
（07）鍋中倒油，燒熱後。把肉丁進行炸制。
（08）肉丁炸好後，將油盛到容器裏。鍋中不必再另加油了。
（09）倒入番茄沙司，倒入肉丁及菠蘿、青椒、黃瓜，加少許的鹽，翻炒。
（10）水澱粉勾芡出鍋。
菠蘿古老肉
（01）豬肉切成片後，用工具將肉片敲散。
（02）切成小塊。
（03）青椒、菠蘿、黃瓜，切成片。
（04）在肉丁裏倒入少許的料酒。
（05）將肉丁調味：加入鹽。
（06）加入蛋清。醃製20分鐘。
（07）鍋中倒油，燒熱後。把肉丁進行炸制。
（08）肉丁炸好後，將油盛到容器裏。鍋中不必再另加油了。
（09）倒入番茄沙司，倒入肉丁及菠蘿、青椒、黃瓜，加少許的鹽，翻炒。
（10）水澱粉勾芡出鍋。
