排骨是我們日常生活中常見的一種肉類,做法也很多,味道也各有不同,今天我們來給大家介紹幾種常見的做法。
操作方法
(01)取適量的排骨,用清水沖洗一遍,然後用清水浸泡兩到三小時,直至泡出血水
(02)然後取適量鹽,味精,料酒,生抽,胡椒粉醃製一小時左右
(03)鍋中放入適量油燒熱後,然後把排骨放入鍋中進行煎制
(04)煎製表面金黃後,調入適量醋,生抽攪拌均勻,然後調入適量的水燜煮片刻
(05)最後待排骨,燜熟後調入適量的味精即可出鍋
操作方法2
(01)冬瓜洗淨,去皮後切成塊狀備用
(02)排骨洗淨後用水泡出血水備用
(03)鍋中放入適量的水倒入排骨焯一遍水後撈出洗淨,然後放入砂鍋中進行煮制,調入適量料酒,胡椒粉去腥
(04)大火熬煮至湯汁變白後,把冬瓜塊倒入鍋中,調入適量鹽,味精,少許白糖,改用中火熬煮
(05)最後待冬瓜排骨熬煮好,調入味精,盛出撒上蔥花即可