爆炒豬肚的做法大全操作方法(01)豬肚清洗乾淨,然後用鹽醃製10分鐘左右,再用麪粉搓洗豬肚,之後焯水,焯水後清理乾淨豬肚表面的黃色的一層就可以了(02)將清洗乾淨的豬肚切絲,準備好配料,姜和幹辣椒。(03)鍋內熱油爆香姜、幹辣椒。(04)加入豬肚翻炒。(05)炒到豬肚略幹,放醬油、鹽、料酒翻炒調味。(06)最後撒上芝麻,完成!