剝蝦爬子,要先用剪刀剪掉蝦爬子的兩側硬殼,再掀去背部和腹部的殼,最後把肉從尾殼中抻出來,就是完整的一條蝦肉,下面就教您怎麼剝蝦爬子。 操作方法 把蝦爬子蒸熟。 先用剪刀剪掉蝦頭。 再用剪刀把蝦爬子兩側的殼剪掉窄窄的兩條邊,主要是剪掉上下殼連接的部分,一直剪到尾部。 剪掉兩邊之後,用手揭去背部的殼。 再用手輕輕地揭去腹部的皮。現在只剩尾部的肉在殼裏了。 最後把整條肉從尾殼裏抻出來,完整的蝦肉就剝完了。