糖醋排骨的簡單做法，今天小編分享給大家。
操作方法
（01）將排骨洗淨、生薑洗淨待用。
（02）排骨裏放少量料酒、老抽、鹽醃製15分鐘左右。
（03）炒鍋熱油。
（04）將生薑、排骨倒入鍋內翻炒。
（05）排骨上色，不停的翻炒排骨，一直抄到排骨變色爲止。（之前放老抽就是爲了上色）
（06）加水將排骨燜熟。大火燒開，小火燜煮。（根據自己喜歡的軟硬加水，一般加至淹沒所有排骨稍微多一點，蓋上鍋蓋燜煮。）
（07）水開後大概5分鐘左右加入適量的醋，繼續蓋上鍋蓋燜煮。
（08）又燜煮大概5分鐘左右，加入適量的糖，根據個人喜好加，繼續蓋上鍋蓋燜煮。
（09）收汁。燜煮至少量水時開始不停的翻炒，一直要將汁水抄幹，如下圖：
（10）糖醋排骨出鍋了。
特別提示
排骨要選指排。
收汁時要不停的翻炒，否則糖焦了排骨就會是苦的。
