爆炒大腸,比很多肉都好吃得多,而且越嚼越有味,我家每次炒,上臺都是很搶手,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)把大腸裏面翻出來洗乾淨。
(02)放置鍋裏煮至8成熟。
(03)撈上來用清水泡洗乾淨。
(04)然後切成一塊塊三角形。
(05)青蒜切成一段段。
(06)薑蓉、小辣椒準備好。
(07)開火下油,薑蓉、辣椒下鍋爆香。
(08)然後大腸下鍋,加適量鹽大火翻炒一下。
(09)加生抽、料酒、1小勺子老抽。
(10)大火翻炒4分鐘。
(11)然後把大腸鏟到鍋邊。
(12)再下油到空處,然後放青蒜下去加適量的鹽。
(13)翻炒至5成熟。
(14)然後大腸青蒜一起大火翻炒3分鐘就可以了。