工具/材料 冰凍扇貝肉 蒜薹 各類調味品 操作方法 首先將扇貝肉取出，讓其在室內自然解凍，之後將蔥薑蒜苔清洗乾淨後，切成絲狀或者塊狀，放在盤中備用。 在鍋中倒入適量的水，之後開火，水開後將扇貝肉放在裏面焯幾分鐘，然後撈出並將水分瀝乾淨。 在鍋中放入少量的油，等油熱後放入剛纔切好的蔥姜熗鍋，若喜歡吃辣的話則可以適當的加些幹辣椒，以幫助提高口感。 之後再將扇貝肉放入裏面進行翻炒，幾分鐘後再加入蒜薹再次翻炒片刻，然後再根據個人的喜好加入少量的鹽或者醬油調味即可，這樣一盤簡單又美味的炒扇貝肉就做好了。
