沒有新鮮蔬菜的時候,只有用乾菜解饞。每回吃到幹豇豆,總有種暖意在心裏。那是家人的心意,是外婆從地裏將豇豆一根根摘下來,煮熟曬乾,託人不遠萬里帶來的。操作方法(01)準備幹豇豆一小把。(02)將幹豇豆提前泡發。如果時間短,就用開水將幹豇豆煮發。(03)幹豇豆撈出瀝水,切成小段。(04)起鍋燒熱,下油。(05)將肉末倒入油鍋翻炒,至肉末變色。(06)下幹豇豆與肉末一起翻炒,起鍋前加入適量鹽。(07)裝盤上桌。特別提示將幹豇豆提前泡發。如果沒有時間,就用開水將幹豇豆煮發。