大家都知道：通過一個人的面色可以觀察這個人是否健康 ；同樣，通過觀察奶粉的顏色，質地也可以在一定程度上鑑別出奶粉的質量。
操作方法
（01）合格奶粉的顏色應該呈均勻的乳黃色或者淺黃色，顏色過黃的奶粉可能是加工的溫度過高，或者受空氣氧化變質，會影響營養成分。
（02）好的奶粉，應該粉質鬆散，不應該結塊，因此，可以用奶粉勺舀一勺再慢慢倒下來看會不會結塊。下圖就是結了塊的奶粉：
（03）奶粉的乾燥度也是比較重要的評價因素，可以用手輕輕摩擦，如果奶粉容易粘在手上，說明比較潮溼，容易結塊，不易保存。
特別提示
需要特別說明的是，奶粉的外觀合格並不代表奶粉就合格了。換句話說，決定奶粉質量的因素除了粉質，還有其它的因素，比如，生產工藝，成份等。
