關於阿膠糕，淘寶一搜驚呆了，大把大把的都是賣幾十塊錢一斤的，價格如此美麗，賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎？消費者該怎麼擦亮眼睛選擇好的阿膠呢？張藥師阿膠可以補血滋陰、潤燥止血，但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成僞劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害，因此，在挑選阿膠時要“一看二掰三聞”：下面，張藥師教大家如何鑑別阿膠的優劣。希望能對大家有所幫助！
操作方法
（01）首先從價格上看，目前最純正的阿膠市場價1980元每斤，也就是說你在市面上買到的阿膠如果低於1100元，那麼肯定不是正宗的阿膠。
（02）下面給大家分析瞭解一下阿膠糕製作的成本有多少：一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗)熬製而成。這些輔料加上阿膠熬製完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。(會有誤差，配比不一樣產出也會有區別)以一斤阿膠出5斤計算，暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，我所給出的價格不算上等好的輔料。現在的純成本是1174元。那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用1100元的阿膠熬製阿膠糕，賣到你手裏低於300元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於300元。所以大家都明白了嗎？
（03）從外觀上看，好阿膠琥珀色表面光滑平整，對光通透度好，無雜質。其次輕敲發出清脆的聲音，斷裂面平滑整齊。再次聞味道，純正阿膠稍甜，有一種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味，苦，透光有混沌的感覺。最後熬製時好阿膠明顯醇香，而假阿膠發出的腥臭味揮發出來特別刺鼻(大部分用假阿膠熬製阿膠糕的黑商會用香精去味，但是難以根除)。
（04）這幾張對比圖，大家好好看看，都睜大眼看清楚了哈。看大家吃的所謂的補品是不是右邊那個，因爲市場上絕大部分的阿膠糕都是右面那種產品。
（05）下面測試透光，只是純阿膠熬製的阿膠糕，不含任何添加防腐。
（06）這是假阿膠，加巨多防腐，對人身體有害。圖片中毫無透光可言，且乾澀
（07）下面是熱水融化實驗，開水兩片阿膠糕分別放入水中。這是五分鐘左右的變化，大家看一下，純正的阿膠糕已經基本完全融化，剩下的全是一些輔料，而假阿膠熬製的阿膠糕基本沒有什麼變化。大家試想一下，這種黑商的產品進入我們的身體會是什麼感覺，有什麼危害。
特別提示
阿膠糕不是每個人的體制都適用的，如果你是體恤火熱，肝陽上亢的體制建議不吃或少量服用。
服用阿膠糕期間,請勿同時食用蘿蔔、飲用濃茶。
