食用油在炒菜的時候需要用到。下面，我們來看看怎樣挑選優質食用油吧。
操作方法
（01）食用油的顏色仔細觀察食用油的顏色，如果養鵝呈現淡黃色的話，則爲優質的食用油，反之如果顏色呈現其他顏色的話，則有可能是加入色素。
（02）食用油的氣味滴一滴食用油在手中，然後搓一搓食用油，聞一聞其氣味，如果有一股腥臭味的話，則爲地溝油或劣質油。
（03）食用油的透明度仔細觀察食用油的透明度，如果顏色很透明而且沒有雜質的話，則爲優質的食用油。
（04）食用油的味道滴一滴食用油到手中，然後放入口中品嚐看看，正常的食用油應該有股淡淡的香味，而劣質食用油則偏酸性。
