好的苦蕎茶外觀應爲黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則爲次品。其中，藥丸形狀的最好，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。黑苦蕎茶又可分爲全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。其次，苦蕎茶分爲很多類別，黑苦蕎茶只是其中一種，是一種包含關係。對於黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區別，而黑苦蕎茶相對來說有一定的更好的調節身體作用，這樣有利於自己的身心健康隨着苦蕎茶熱的掀起，苦蕎茶在2006年被譽爲“四川最有特色旅遊商品”之一。
