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常見的主食品種包括：糙米、燕麥、藜麥、蕎麥、玉米、土豆等等，我們可以根據自己需要去選擇。
主食就是我們常說的碳水化合物，基本上我們每天都吃主食，這樣才能我們身體提供能量。我們常見主食包括哪些種？下面來給大傢俱體的介紹一下。
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糙米：糙米和平日的白米是同一種穀物，只是白米在加工過程中磨掉了所有種皮和胚芽，損耗大量營養物質。而糙米保留了種皮和胚芽，因此營養價值比白米高。膳食纖維比白米多5~6倍，維生素和礦物質全面超越白米且糙米價格比較親民。
燕麥：從營養成分來說，燕麥營養價值非常高。蛋白質含量在15%左右，而且蛋白質的氨基酸構成也比較好。脂肪含量達到6.7%，含有多種有益的不飽和脂肪酸。維生素礦物質豐富，尤其是B族維生素含量比較高。
藜麥：原產於南美高原，蛋白質含量和燕麥不分上下，達到15%左右，含有所有8種必需氨基酸，這在植物蛋白質當中是很罕見的。藜麥有白、紅、黑三種顏色，有一種特殊的香氣，不管是煮粥還是煮飯，口感極佳。
蕎麥：蕎麥不屬於穀物，但是營養成分和穀物類似。其蛋白質含量比大米高但少於燕麥藜麥，但是其中賴氨酸尤其多，而米麪玉米等大多數穀物缺乏賴氨酸，蕎麥正好和這些穀物互補。蕎麥的B族維生素、維生素A和胡蘿蔔素含量比較多，黃酮類物質含量也比較多。
玉米：玉米是一種價廉物美的主食。一般吃新鮮玉米和玉米麪。新鮮玉米熱量和米飯差不多，但是蛋白質多一些，有4%。只是，玉米蛋白質缺乏賴氨酸和色氨酸，尤其是賴氨酸非常少。可以和蕎麥搭配食用。玉米的膳食纖維比較豐富，是白米飯的10倍。
土豆：土豆作爲主食做法簡單，水煮去皮之後即可食用。煮土豆的熱量只有65大卡/100克，幾乎比米飯少一半。且飽腹感幾乎是所有主食當中最強的，因此，土豆爲主食常爲減肥減脂人羣的最佳選擇。但無論是維生素還是礦物質含量都平凡無奇。
