炒菜需要放入調料品。下面，我們來看看炒菜時候應該怎麼放調料？哪些調料應該先放吧。 操作方法 白砂糖炒菜的時候，應該先放入白砂糖，白砂糖能夠起到提味的作用，尤其是那些酸性和辣性的蔬菜更應該放入一些白砂糖。 料酒其次，再放入料酒，料酒具有去掉腥味的作用，在燉魚湯或者煎魚的時候就可以放入料酒。 食用醋然後再放入食用醋，食用醋也具有去掉腥味的作用，而且食用醋還能夠起到增加香味的作用。 食用鹽等菜炒到7-8分熟的時候，再放入適量的食用鹽和味精即可，不能再剛開始的時候放入食用鹽。
