客人來了，首先就是烹茶。唐代人品茶不是我們現在用開水沖泡，而是在茶罐裏烹煎煮，唐人用餅茶，也間用散茶。劉禹錫待客當然是上等茶，烹成之後，狀如“雀舌”。
“添爐烹雀舌”是唐代詩詞名家劉禹錫創作的詩詞作品《病中一二禪客見問因以謝之》，全詩爲：勞動諸賢者，同來問病夫。添爐烹雀舌，灑水淨龍鬚。身是芭蕉喻，行須筇竹扶。醫王有妙藥，能乞一丸無。“添爐烹雀舌”的意思是客人來了，首先就是烹茶。唐代人品茶不是我們現在用開水沖泡，而是在茶罐裏烹煎煮，唐人用餅茶，也間用散茶。劉禹錫待客當然是上等茶，烹成之後，狀如“雀舌”。
劉禹錫（772－842），字夢得，漢族，中國唐朝彭城（今徐州）人，祖籍洛陽，唐朝文學家，哲學家，自稱是漢中山靖王后裔，曾任監察御史，是王叔文****集團的一員。唐代中晚期著名詩人，有“詩豪”之稱。他的家庭是一個世代以儒學相傳的書香門第。政治上主張革新，是王叔文派政治革新活動的中心人物之一。後來永貞革新失敗被貶爲朗州司馬（今湖南常德）。據湖南常德歷史學家、收藏家周新國先生考證劉禹錫被貶爲朗州司馬其間寫了著名的“漢壽城春望”。
劉禹錫以自然科學爲根據，補充了柳宗元的自然觀。在對自然界的認識方面，劉禹錫認爲整個自然界充滿了有形的物質實體，天地之內不存在無形的東西。他批駁了魏晉玄學和佛教、道教關於“空”、“無”是宇宙本原的理論，認爲“空”是一種特殊的物質形態，“空”不能超越物質形體而獨立存在。這是對中國古代唯物主義自然觀的重大發展。在關於宇宙萬物的生成和發展方面，他認爲萬物的生長、發展是一種自然過程，動植物和人類是天地陰陽之氣交互作用產生的。
