魚粉一般可指兩種不同的東西。一指用一種或多種魚類爲原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料原料；二指湖南衡陽地方名小吃，利用新鮮的魚肉和米粉爲主要原料製成。
魚粉是什麼
1、高蛋白質飼料原料
魚粉用一種或多種魚類爲原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料原料。
全世界的魚粉生產國主要有祕魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中祕魯與智利的出口量約佔總貿易量的70%。
據世界糧農組織（2013年）統計稱，中國魚粉年產量約120萬噸，約佔國內魚粉消費總量的一半，主要生產地在山東省（約佔國內魚粉總產量的50%）、而浙江省約佔25%，其次爲河北、天津、福建、廣西等省市。
2、湖南衡陽地方名小吃
魚粉是湖南衡陽地方名小吃，是衡陽人早餐所常吃的米粉的一種，利用新鮮的魚肉和米粉爲主要原料製成。
通常來說，米粉按煮熟後所添加的原料可分爲碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
以魚做原料的米粉唯獨衡陽纔有。
南來北往的客人要問衡陽什麼早餐最火，“魚粉”必爲答案之一。很多在外地工作、生活的衡陽人，回家第一件事就是吃碗魚粉，吃的是家鄉味道；客人遠道而來，衡陽人也會以魚粉招待，傳遞的是一份衡陽味道。
