第一個原因，就是當時的水溫並不是很高，怕一遍水很難把它泡發，所以先把面淋在水裏加熱一下，接着再用更熱的水來浸泡。第二個原因，可能是有些人想把泡麪做成拌麪來吃，所以先用第一遍的水，把麪餅泡開的時候，再倒上一點點水，把調料加進去攪拌均勻，放進去攪拌一下，這樣就能吃出拌麪的感覺了。第三種原因就是感覺泡麪上面有添加劑不是很乾淨，所以先用高溫在水裏邊過一下，這樣心裏邊會覺得好受上不少。
在吃泡麪的時候，有一部分人喜歡煮着吃，而有一部分人就喜歡泡着吃。每個人在吃泡麪的過程當中，步驟都是差不多的。不過有些人在泡麪的時候還要過兩遍水。第一遍是爲了把麪餅泡軟，而第二步纔會把所有的東西都加進去，然後開始吃。
其實總結起來這些原因也挺簡單的，有些人之所以泡兩遍，第一個原因，就是當時的水溫並不是很高，怕一遍水很難把它泡發，所以先把面淋在水裏加熱一下，接着再用更熱的水來浸泡。這樣吃起來纔會入味，也能保證泡麪被泡開了。
第二個原因，可能是有些人想把泡麪做成拌麪來吃，所以先用第一遍的水，把麪餅給泡開的時候，再倒上一點點水，把調料加進去攪拌均勻，放進去攪拌一下，這樣就能吃出拌麪的感覺了。很多人都喜歡這樣吃，甚至在方便拌麪沒有出現的時候，就已經有人發明了這種吃法。第三種原因就是感覺泡麪上面有添加劑不是很乾淨，所以先用高溫在水裏邊過一下，這樣心裏邊會覺得好受上不少。
