刺蝟主要是以昆蟲和蠕蟲爲食的，最喜歡吃螞蟻，白蟻，也吃鳥蛋，幼鳥，蜥蜴，蛙類，農作物。若是家養的，可喂草根，自己配製的飼料，蔬菜，瓜果等。
刺蝟是雜食類動物，喜歡吃的食物有很多。所以養刺蝟的時候，可以看看主人的食物習慣，以此來決定剌蝟的食物習慣。不過對於刺蝟來講，也要講究營養的搭配，所以，如果主人是素食主義者的話，還是要考慮給刺蝟吃點兒肉食的。畢竟，剌蝟不是人類，可以再去自己尋找其他的替代品。
剛開始刺蝟要多吃一些富含蛋白質的食物，比如牛肉、雞肉、豬肉，其次刺蝟還可以吃一些胡蘿蔔、黃瓜、南瓜這樣的鮮味蔬菜。刺蝟還可以吃一些毛毛蟲、蝸牛、蚯蚓，偶爾再給刺蝟一些花生、核桃仁等堅果均衡營養。
自己配制飼料的時候可用肉類下腳料，糧食，青菜等，按照一定比例配製。偶爾餵它一些活物，例如蚯蚓，甲蟲，毛毛蟲，蝸牛等，保證營養全面。
