金銀花的花朵變色原因：金銀花裏的成分綠原酸，環己六醇、黃酮類、肌醇、皁甙及鞣質等成分易氧化分解變色。
金銀花（拉丁學名：Lonicera japonica Thunb.，別名：子風藤），忍冬科忍冬屬多年生半常綠纏繞灌木。它在中國大部分地區多有分佈，日本和朝鮮亦有出產。金銀花的花朵變色原因：金銀花裏的成分綠原酸，環己六醇、黃酮類、肌醇、皁甙及鞣質等成分易氧化分解變色。
金銀花屬多年生半常綠纏繞及匍匐莖的灌木。小枝細長，中空，藤爲褐色至赤褐色。卵形葉子對生，枝葉均密生柔毛和腺毛。夏季開花，苞片葉狀，脣形花有淡香，外面有柔毛和腺毛，雄蕊和花柱均伸出花冠，花成對生於葉腋，花色初爲白色，漸變爲黃色，黃白相映，球形漿果，熟時黑色。
金銀花適應性很強，喜陽、耐陰，耐寒性強，也耐乾旱和水溼，對土壤要求不嚴，但以溼潤、肥沃的深厚沙質壤上生長最佳，每年春夏兩次髮梢。根系繁密發達，萌櫱性強，莖蔓着地即能生根。喜陽光和溫和、溼潤的環境，生活力強，適應性廣，耐寒，耐旱，在廕庇處，生長不良。生於山坡灌叢或疏林中、亂石堆、山足路旁及村莊籬笆邊，海拔最高達1500米。
