糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米 糯米是南方人的叫法。大多北方人都叫它做江米，也是長江以南生長的米的意思。這是古代便有的叫法區別。南方人以該米的口感命名，北方人以這種米的產地命名。因爲古代在長江以南才生長這種口感的米。而在現代因爲生產技術的發達，這種米在北方也多見，可叫法卻一直沿用下來。
