你知道爲什麼炒木耳會炸鍋嗎？一起來看看吧。 操作方法 我們都知道平時家裏炒木耳的時候很容易炸鍋，其實它的原因很簡單，因爲我們平時家裏吃木耳都是用的幹木耳，這種幹木耳首先我們就要經過用水泡的處理 因爲用水泡過，所以木耳一進油鍋以後，水遇到油就會膨脹，所以會導致油飛濺產生炸鍋。 那麼爲了避免木耳出現炸過這一現象，我們首先要做的是在炒木耳之前先把木耳泡好，然後下鍋用開水煮一下。 當然，我們用開水煮好的木耳雖然已經軟了，但還是很有水分的，所以說這時候就要把它晾曬在一旁，直到曬乾水分以後再炒。
