1、花菜
作用：花菜有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、維生素B、胡蘿蔔素。
推薦的花菜食譜：時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗，枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許地瓜粉水，稍微勾芡後即可食用。
2、菠菜
作用：可補血潤腸、止渴，爲避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
推薦的菠菜食譜：金黃翠綠粥
材料：菠菜4兩，鱈魚片半碗，米飯2碗，豬大骨1斤，蛋汁1碗，米酒1湯匙，適量鹽及香油。
做法：菠菜汆燙備用，將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。
3、芹菜
作用：新味甘苦，微寒。具備清熱利溼、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
推薦的芹菜食譜：涼拌芹菜
材料：芹菜、鹽、醬油、香油、味精、白糖各適量。
做法：將芹菜葉洗淨焯水，撈出後輕輕擠幹水分，用刀切碎。將豆腐乾切成5~6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
4、苦瓜
作用：夏天苦瓜是最佳食品之一，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
推薦的苦瓜食譜：黃豆百合排骨湯
材料：苦瓜100克，黃豆80克，鮮百合30克，豬排骨400克，生薑4片。
做法：苦瓜洗淨，去籽，切厚塊；黃豆浸泡、洗淨；鮮百合洗淨。豬排骨洗淨，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水200毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
