簡要回答
超市賣的肥腸是經過處理的，但是日常的飲食還是應該引起重視，在買回家之後還是需要掌握正確的清洗方式，一般是按照下面的這幾個方式，能夠有效清除肥腸的異常味道。
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先浸泡之後再洗，這就能夠有效去除肥腸的粘液，去除異常的味道，還可以有效去除肥腸內的油脂。在清洗的過程中可以使用食鹽，料酒以及麪粉，如果想要更加軟爛的口感也可以加上小蘇打。在經過反覆抓揉之後，然後靜置30分鐘即可。
可以將肥腸翻面，然後有效去掉油脂，可以用剪刀將上面的油脂全部剪下來，也有人認爲這一些油脂味道會更香，但是如果僅僅選擇沖洗，可能沒有辦法去除裏面的雜質，再者過於油膩的食物對於個人健康沒有保證
在有效去除油脂之後，就可以加入適量的料酒，食鹽，麪粉以及小蘇打，進行反覆的揉搓。在揉搓之後浸泡在水中30分鐘，最後翻到正面用水清洗一下，這就意味着內內外外全部都已經清洗乾淨。
在清洗過程中使用麪粉就可以有效去除粘液以及髒東西，食鹽可以達到殺菌以及去除粘液的效果，料酒可以有效去除異味，小蘇打能夠直接破壞大腸的結構，而且在經過揉搓之後，大腸的口感會更加的有嚼勁。
