白糖這個東西在生活中是很常見的，相信大家都不陌生，一般白糖的使用就是當做調味劑來用，但是關於白糖的一些小知識你知道嗎？下面來介紹一下白糖的相關作用以及一些注意事項。
食療作用
（01）一般我們在做菜的時候，如果醋放多了就會讓整個菜的味道都變了，這個時候我們就可以在菜餚中加入適量的白糖，這是因爲白糖能夠起到緩解酸味的作用，讓甜酸的味道達到一個平衡，更加美味可口，由此就有糖醋魚等經典菜餚。
（02）對於小寶寶的飲食來說，經常小寶寶的食慾都不怎麼好，這個時候我們就需要一些開胃的菜的，在一些食物中加入適量的糖後攪拌均勻，糖中類似水果的酸甜味就會入菜，這樣一來小寶寶就會更喜歡吃了，也能達到開胃的作用。
小妙用
（01）在做菜的時候，如果生抽不小心放多以後可能菜的酸味就很濃，這個時候可以加入一點兒糖來平衡酸味；如果炒菜鹽放多了的話也很鹹，放糖能夠讓鹹味變輕；而且在拌餃子餡料的時候加點兒糖能夠讓餃子吃起來有海米味。
（02）利用糖我們可以讓蘑菇吃起來味道更濃，在溫水中加入適量的糖攪拌均勻，然後將準備好蘑菇放入糖水中浸泡半天，這樣浸泡之後再用來做菜的話，能夠讓蘑菇在炒制的時候更快吃水，同時能夠鎖住香味，讓蘑菇的味道更濃。
（03）很多人在煎魚的時候都很容易粘鍋，將魚的外皮破壞了之後看起來就沒有那麼美觀了，這個時候我們可以在油溫燒熱到8成的時候加入適量的白糖，等到稍微變成黃色了之後再放入魚來煎，這樣就能避免粘鍋了，同時還增添了風味。
注意事項
（01）既然是糖，所以其中的糖分含量就是十分高的，有的時候如果飲食過於清淡的話，有的人就會加很多的白糖，長期保持這樣一個飲食習慣的話會增加人體糖分的攝入，從而可能會容易發胖，所以需要注意。
（02）對於小孩子來說，家長都會讓孩子少吃糖，因爲小孩子的身體處於發育期，如果吃過多的糖的話，就會對牙齒造成損傷，從而可能會導致蛀牙，而且在每次吃糖之後要及時對口腔進行清潔，避免細菌的殘留。
（03）對於糖尿病患者來說需嚴格控制糖分的攝入，糖從分子結構來說的話也被分爲單糖、雙糖等等，比如白糖就屬於單糖，單糖吸收速度快，從而就更快地進入血液中，如果過量攝入吸收的話就會對血糖的濃度產生影響。
