簡要回答
月餅是團圓和吉祥的象徵，在中秋節這一天吃月餅，意味着全家人都一起快快樂樂，享受天倫之樂。月餅在民間有很多說法，比如胡餅、宮餅、豐收餅等，月餅發展到現在已經不僅僅是一種食物，還象徵着團圓，是一種美好和幸福的象徵，大家在這個時候吃月餅，也寄託了他們希望把幸福吃到口中，讓自己能享用幸福的這一種美好祝願。
中秋節最早起源於我國古代的秋祀和拜月習俗，在古代的一些文獻中也有對應的記載，到了兩漢的時候就已經具備雛形，唐朝已經出現中秋賞月的活動，翻閱典籍也能找到記載。
歷史上第一次把餅和中秋節的月亮聯繫起來，應該是唐代的大將軍李靖，在八月十五的時候討伐匈奴獲得勝利，當唐高祖接過來吐魯番商人獻上的胡餅的時候，曾經手持胡餅，指着月亮說道應將胡餅邀蟾蜍。這個蟾蜍就是指天上的月亮，也寄託了人們的美好祝願。
從這以後的歷史文獻中，也經常能看到月餅的身影。在《夢樑錄》裏面就有對應的記載，不過上面的月餅是菱花形的，和現在人們手上拿到的圓形月餅不太一樣。對於月餅這個詞的來歷，已經很難進行考證了，民間有太多傳說和相關的內容。北宋時期的文人蘇東坡也有詩云，小餅如嚼月，中有酥和怡。這就反映出人們對於月餅的認可，也或許就是月餅這個詞的來源。
到了後來的歷史階段，在明朝已經出現圓形的月餅，不過是在民間盛行的一種吃法，因爲當時主要用來做祭月的供品使用，因此很多人並沒有把這種月餅作爲一種美好的祝願，大家一般是從手頭現有的材料，把糧食和穀物做成圓餅的形狀。
