豆豉是採用黑豆和黃豆等材料經過發酵製作而成的調味品，顏色爲黃褐色，口感較鹹，有一股豆豉香味。下面，我們來看看豆豉具有哪些功效和作用吧。
操作方法
促進消化
豆豉會散發出一股特殊的香味，從而可以刺激人體的味蕾，起到增進食慾的作用，還可以促進腸胃蠕動，從而幫助消化。
治療感冒
豆豉還可以治療感冒症狀，因此，在感冒的時候也可以吃一些豆豉，能夠改善症狀，幫助病情好轉。
清熱解毒
豆豉雖然被視爲調味品，但它還具有藥用價值，在醫學上記載豆豉能清熱解毒，因此，對於容易出汗的人羣可以多吃些豆豉，如果吃了某種有毒的時候，也可以再吃些豆豉以解毒。
延緩衰老
豆豉中含有多種營養元素，具有延緩衰老的作用，常吃些豆豉可以預防魚尾紋的滋生，而且還可以使人看起來年輕一些。
增強腦力
豆豉還具有增強腦力的作用，對於用腦過度的人，也可以在炒菜的時候放入適量的豆豉，可以提高大腦的記憶能力。
一般人羣均可食用。
