釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，孕婦也能吃，營養非常豐富。
操作方法
（01）買回釋迦果後等其變軟，用刀對半切開取其果肉即可食用。
（02）也可做成冰飲料，果露等。
（03）釋迦果的果實營養極其豐富。據測定，每100g釋迦果肉組織營養成分的含量：水分爲8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸爲0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C爲265mg，蛋白質含量爲1.55g等含有很多人體所需的物質。
