（01）喝早茶，其實並不是廣州專有的，在廣東許多地區都有，在中國南方地區(例如江蘇的一些地區)等地也存在……不同地方的早茶有不同的“特色”，而廣州早茶一直被津津樂道的，遊客來到廣州，不喝上一次早茶，就不算到過廣州。在中國人的“早餐”排行榜裏，廣州的早茶絕對能排在前列。早茶，已成爲廣州的地域特色和文化存在。
（02）吃早茶，時間有長有短，短的可以一兩個小時，還有些人是一直吃到中午飯市，這個過程，除了是吃之外，茶樓還是走親戚、朋友聚會、洽談生意等的場所。
（03）樓的點心一般會分爲小點、中點、大點、特點、超點、頂點，有蒸的點心、煎炸的點心、腸粉類點心、粥類點心……品種少的幾十種，多的幾百種，精美而美味，價格從幾塊到幾十元，是隨等級上升價格而上漲，但無論是高級還是普通的茶格，定價大多是大衆化的，十分有“人間煙火味”。
（04）粵式早茶是在清咸豐年間廣州出現，伴隨着當時廣州商貿發展而發展。那個年代，廣州提供喝茶的地方有四種：茶寮、茶館、茶居、茶樓。茶寮，是勞苦大衆喝茶休息的地方;茶館(又叫二釐館)，是經營得非常好的茶寮的稱呼，一般是開在碼頭與市場，除了喝茶，還提供點心;茶居，和茶館一樣提供茶和點心，但會更加高檔，通常是鄉紳與文人雅士光顧，有專門服務人員;茶樓，是達官貴人的奢靡之所。
