楊梅是我國特產水果之一，素有初疑一顆值千金之美譽。楊梅具有很高的藥用和食用價值。楊梅果味酸甜適中，既可以直接食用，又可加工成楊梅乾、楊梅醬、蜜餞等，還可釀酒。楊梅被稱作是“果中瑪瑙”，在它身上渾身都是寶，楊梅果實、核、根、皮均可入藥，具有消食、止渴、生津、消暑、除溼、禦寒、止瀉、利尿、治霍亂等多種功效。
操作方法
（01）楊梅是傳統的中藥材，入口之後酸甜的味道可以刺激唾液分泌。因此具有生津解渴的功能。除此之外還有開胃消食、活血、解毒等功用。楊梅性溫，味甘、酸。主治祛痰、止嘔、消食、痢疾、嘔吐、胃腸失調等症。人們可在飯後、酒後吃上幾顆楊梅，可以幫助醒酒、消食。
（02）抗癌楊梅中含有維生素C、B，以及楊梅果仁中的氰氨類、脂肪油等。這些物質成分有着很好的抗癌、抑制癌症的作用功效，因此一些腫瘤患者可以經常食用楊梅來進行抗癌。
（03）殺菌楊梅不容易吃壞肚子，是由於含有一種有效殺菌的成分。這種成分對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，對拉肚子不止者有良效。此外楊梅還可以消炎止咳，抑制細菌生長和幫助人體排毒。和其他水果不同的是，楊梅雖然口味酸甜，卻不傷脾胃。
（04）消食減肥楊梅含有果酸，果酸既能開胃生津，消食解暑，又可以很好的阻止體內多餘的糖分轉化爲脂肪，有助於減肥。此外楊梅含有較多的纖維成分及兒茶酸類物質，這類物質能促進胃腸蠕動，有助於通便，還能有效分解人體因勞動或運動後肌肉組織中積存的乳酸等代謝廢物，從而消除疲勞感。
（05）止血生肌楊梅還具有止血生肌的功效，對於不太嚴重的刀傷、劃傷或者各種燒燙傷，是一種很好的藥用水果。使用方法爲：將鹽醃漬後的楊梅搗碎，保存起來，遇到破傷時將其碾碎敷塗在傷口上。
（06）楊梅中含有的較多的纖維成分和兒茶酸類物質有助於胃腸蠕動，從而達到通便的效果，楊梅還能有效地分解人體因勞動或運動後肌肉組織中積存的乳酸等代謝廢物，從而消除疲勞。所以運動後來幾粒楊梅可以幫助緩解疲勞。
（07）楊梅全身都是寶，它的種仁富含維生素B17 ,對癌症治療有效果，並且其高達百分之四十的含油量，可以炒食、榨油。楊梅葉能提煉香精，根和樹皮能止血和斷痢，治跌打損傷、骨折、牙痛、外傷出血等，所以楊梅作爲水果味道可口，作爲藥用植物用處多多。
（08）除了以上楊梅的功效和作用外，吃楊梅還有一些需要注意的地方。陰虛、血熱、火旺、有牙齒疾患和糖尿病患者應少吃楊梅；由於楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，所以潰瘍病患者要避免誤食楊梅；在食物的相生相剋中，楊梅忌與生蔥同食；楊梅是溫熱屬性的水果，一次食用不宜過量，否則會使人感覺身體發熱。牙口不好的人食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。
