黃粉蟲體內含有蛋白質、脂肪和多糖等有機大分子營養物質，還富含磷、鉀、鐵、鈉、鋁等多種微量元素。每100g黃粉蟲幼蟲的乾粉蛋白質含量在48％～54％之間，脂肪含量在28％～41％之間。其他如維生素E和B1、B2含量也較高，說明黃粉蟲具有較高的營養成分。因其蛋白質含量高於一般常見昆蟲，所以又稱爲蛋白蟲。
研究表明，黃粉蟲活性蛋白不僅含有大量對人體有着特殊作用的幾丁質、抗菌肽防禦素和外源性凝集素；還富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質元素、不飽和脂肪酸等多種營養成分，最難能可貴的是這些營養物質與人體需求的正常比例一致，所以很容易被吸收和利用。
黃粉蟲糞可提供高效優質生物有機肥料，改善土壤結構，促進種植業的發展。黃粉蟲糞便經化驗分析含氮3.37%，磷1.04％，鉀1.4％，並含鋅、硼、錳、鐵、鎂、鈣、銅七種微量元素。施用以蟲糞爲主要原料的高效生物有機肥不僅能增肥地力，增加農作物產量、提高農產品品質，還能降低農業生產成本，改善土壤結構，改善農業生態環境，促進種植業的可持續發展。
用黃粉蟲製作醬油
選用新鮮黃粉蟲幼蟲或蛹，經過清理去雜，加水磨漿，然後加酶使蛋白質酶解成氨基酸，再經滅菌、過濾、調味調色等工序製成。黃粉蟲醬油營養豐富，味道鮮美，富含氨基酸及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等多種微量元素和維生素。此醬油既是優良的調味品，又具有營養保健功能。
