簡要回答
大蒜通常被使用在食品加工中，爲了增香調味，其味道非常獨特，不過，很多人可能會因爲其口感和異味，而不太喜歡它。但實際上，大蒜對人體有很多好處。它是做菜的必須品，每當在炒或燉菜的時候，都需要適量的加上大蒜來調味。此外，直接食用大蒜也可以對身體有所幫助，雖然口感較辣，但其殺菌效果很好。有些人還會選擇大蒜泡酒來飲用，因爲酒也是現代人常喝的飲料之一。
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大蒜泡酒還有其他五種好處：
1.清腸養胃
大蒜中含有營養物質，對腸道細菌和有害物質有清理作用，有利於清潔腸道，減輕胃的負擔，讓食物更快地被腸道吸收。
2.祛寒暖身
大蒜性溫，能夠健脾暖胃。而白酒含有酒精成分，能夠促進血液循環，幫助祛寒。因此，適量食用大蒜泡酒可以起到暖脾胃、祛寒的作用。
3.降低血糖
長期高血糖很可能會引起糖尿病和心腦血管疾病的發生，對身體的傷害是相當大的。酒泡大蒜可以起到預防作用，避免血管硬化的出現，並對降低血糖也有一定協助作用。患者如果血糖升高嚴重，要注意避免甜食的攝入，以免引起頭暈頭痛等不適症狀。
4.強力殺菌
大蒜素是一種含硫化合物，具有廣譜殺菌作用，能夠殺滅各種病原體，而白酒的成分中含有大量的酒精，也具有殺菌的作用，所以大蒜泡酒有強力的殺菌效果。
5.補腎氣
大蒜泡酒性溫辛，能夠促進氣血運行，因此還能夠改善腎氣不足引發的身體無力、疲勞等症狀，具有一定的補腎氣作用。
由於大蒜具有一定的刺激作用，腸胃功能不好的人羣也應該避免過量飲用大蒜泡酒。對於這類人來說，過多的大蒜可能會引起消化不良、胃酸過多等問題，進而加重腸胃不適症狀。因此，應該適量飲用，以免引起不必要的麻煩。
