步骤/方法(01)1、西瓜四分之一。(02)2、瓜皮瓤用勺子刮干净。(03)3、将瓜皮切成细条。(04)4、油热,爆炒几下。(05)5、加入西红柿炒几下。(06)6、出锅前加入蒜蓉、盐,出锅。特别提示西瓜皮食疗作用:<br/>西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;<br/>具有清暑除烦,解渴利尿;<br/>主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。