清炒冬瓜的做法

父母退休在家，爱看健康养生栏目，只要我回家，他们就会跟我唠叨看来的健康养生学。
入夏之后，父母就常跟我说，夏天可以不吃西瓜，但一定要吃冬瓜。说这是营养学家说的。在营养学家的理念指导下，这个夏天，差不天天都要来一盘含有冬瓜的菜肴。

操作方法

（01）冬瓜清洗干净，去厚皮。将冬瓜皮切成小丁

（02）坐锅，小火将锅预热，入油，加蒜瓣

（03）倒入冬瓜丁

（04）加盐

（05）加生抽

（06）加点冰糖水

（07）加鲜红椒，中火翻炒，红椒断生

（08）加点熟猪油，大火翻炒一下

（09）关火，撒点味精

（10）​装盘，上桌

特别提示

在炒熟的冬瓜里，加点熟猪油，一来增加了色泽，二来增强口感