豆腐是我们生活中常见的食品，营养价值非常高，有和中益气，生津润燥，清热解毒的功效，今天小编和大家分享的是怎样做美味的家常版麻婆豆腐？希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）准备适量豆腐，洗净后，切成块，放入锅中焯水，焯好之后捞出，过凉水备用。注意，开水焯过的豆腐不容易炒散，这个步骤最好不要省略。
（02）准备适量蒜切碎，姜切成丝，小米辣椒切成小段，再准备适量蒜苗切碎备用。
（03）锅中烧热油放入蒜，姜爆香，倒入适量肉末炒香，再放入适量老抽上色。
（04）将焯好水的豆腐放入锅中，再放入适量生抽。
（05）碗中加入适量淀粉，用清水泡开，搅拌均匀之后，倒入锅中，勾薄芡。
（06）加入适量盐，五香粉，鸡精，辣椒粉，花椒油。可以适当炖两三分钟，这样豆腐会更加入味。
（07）再将切碎的蒜苗撒入锅中，豆腐上面点缀蒜苗，好看又好吃。
（08）出锅装盘，美味就做好了，麻辣鲜香，非常好吃。
