豆角烧茄子是一道十分简单的家常菜,它用最简单的食材和制作方法做出美味的菜肴。下面小编为大家介绍如何做豆角烧茄子。操作方法(01)将茄子和豆角洗净切段(02)因为豆角很不容易熟,所以要先将豆角焯水至九成熟,然后沥干。以防等会儿炒不熟。(03)葱姜蒜切片,切沫,干辣椒切段备用。(04)炒锅倒油放干辣椒和花椒粒,蒜片爆香。(05)倒入切好的茄子爆炒。变软后加入焯水的豆角继续翻炒,加入适量的盐就可出锅。(06)美味又下饭的豆角烧茄子就做好了!