蒜苔炒肉是一道简单的家常菜,今天我们来介绍一下它的做法。操作方法(01)精猪肉洗净切成丝备用(02)蒜苔择去头部和老的尾部(03)切成段状备用(04)锅中烧开一锅水放入适量的盐,把蒜苔倒入焯一下水,蒜苔焯绿即可捞出(05)锅中放油烧热后,放入葱姜爆香(06)倒入肉丝进行翻炒,炒制肉片发白调入少许盐调味(07)然后放入适量的老抽进行上色,火少许调小点防止炒糊(08)把焯好水的蒜苔放入一起翻炒均匀后,调入适量味精即可出锅