大白菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做它好吃呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)食材准备1.大白菜,请选择新鲜且有明显虫眼的比较好。2.瘦肉,请选择新鲜且肉纹清晰的。3.蒜头,可以多买一些备用。
(02)将大白菜用洗净并沥干。
(03)蒜头切成蒜蓉,锅中放入适量的使用油加热至冒烟,倒入蒜蓉爆香。
(04)将白菜梗切成块状,瘦肉切成片并用地瓜粉裹一下。
(05)将裹好的瘦肉倒进锅中,翻炒至熟,装盘备用。
(06)将锅中底油加热至冒烟,倒入白菜梗翻炒2分钟。
(07)待白菜梗成透明状,将白菜叶倒进去一起翻炒3分钟。
(08)当白菜叶炒软,倒入事先炒好的瘦肉,翻炒1分钟。
(09)往锅中加入1勺的盐和1勺的味精,翻炒片刻就可以出锅了。
(10)一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。