沾片子是山西的一道地方面食,又稱蘸尖尖、拖葉子,蘸片子,是一種以各種蔬菜蘸面煮食的傳統特色麪食小吃。食用時蘸上西紅柿醬和清徐醋,並加上蒜泥、辣椒等輔料更佳
操作方法
(01)準備一個面盆,倒入一碗左右的白麪,再倒入三分之一左右的玉米面,攪拌均勻,是兩種面充分混合
(02)白菜切成適當大小
(03)加入一顆雞蛋,可以使口感更勁道
(04)加入切好的白菜,邊攪拌邊加水,要少量多次加,一直加到面均勻的裹到白菜上
(05)鍋中倒水,水開後用筷子將白菜一片一片夾進去,保證裹上面糊
(06)煮五分鐘即可出
(07)沾上事先炒好的西紅柿醬即可美美的享用