燙麪包子是一道家常美食,主要材料為麪粉、開水、餡料。下面我就把方瓜燙麪包子的製作方法分享給大家
操作方法
(01)麪粉加適量的開水攪拌均勻,等不燙手的時候揉成麪糰,時間允許的情況下醒兩個小時以上,這樣做出的包子皮柔軟不發硬。
(02)方瓜沖洗乾淨一分為二,去除瓜瓤和種子切成丁,撒一點鹽醃一下水分
(03)葱花、薑末切好,五花肉切成丁,幹蝦仁清水沖洗乾淨備用
(04)熱鍋加入植物油放入肉丁煸香出油,再放入幹蝦仁也煸炒一下,改小火放入一小勺甜麪醬炒香,烹入少許料酒翻炒均勻關火放涼備用
(05)炒好的肉丁放入葱花,薑末,加入適量的鹽,少許雞精調味兒,放入方瓜丁攪拌均勻
(06)醒好的麪糰加點乾麪粉在案板上揉一揉,揪成大小均勻的劑子擀成包子皮,放入和好的餡料,包子包制完成
(07)蒸鍋加入足量的水大火燒開冒蒸汽,改中火蒸制10分鐘即可以出鍋了