我老家就是山東日照的,山東的大煎餅非常的好吃,今天教大家在家裏做山東大煎餅,趕緊過來看看吧。
操作方法
真正的山東煎餅配料非常單一,要麼就是純麪粉的,要麼就是蕎麥的,要麼就是玉米面,要麼就是其他麪粉做成的,不加食鹽也不加任何調料,今天就用麪粉舉例,麪粉加清水和成麪糊,要不斷攪拌均勻。
山東大煎餅需要用鏊子烙,咱家裏沒有的話,直接用平底鍋就可以了,平底鍋燒熱,不用加油。
將麪糊裏面倒一點食用油攪拌好,直接舀一勺子麪糊倒進平底鍋裏,快速劃開,讓麪糊非常的薄,越薄越好,均勻的攤在平底鍋裏。
一面發黃的時候翻過來,另一面 揭開就可以了,一張小小的山東煎餅就做好了。