有時候我們葡萄吃夠了,就可以把它曬乾之後吃葡萄乾,下面來看看步驟。
操作方法
(01)手先要選擇那種飽滿,皮薄的那種葡萄。
(02)然後開始整理葡萄,一顆顆的摘下來,把壞的小的放在另一邊。
(03)鹼液處理,在濃度為1.5~4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1~5鈔鍾,薄皮的小的葡萄氫氧化鈉溶液用的量就少一點。這樣可以減少葡萄的水分。
(04)浸泡的之後,就立即用清水清洗葡萄。
(05)之後就每天放於太陽底下暴曬,偶爾去翻一下葡萄,因為下面的可能曬不到,一般也要曬20-30天才幹,這樣才好吃。
(06)曬乾志後葡萄乾就出成品了。