涼皮是我國一種傳統的風味小吃,那麼大家知道如何自制勁道的涼皮嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。 操作方法 首先,我們需要準備麪粉,然後將適量的清水倒入麪粉揉成麪糰,然後發酵半個小時左右。 接着我們就要開始洗面團的步驟,麪糰會越洗越小,而洗出來的麪粉水就是我們製作涼皮的原料。 等待麪粉水沉澱之後,會有比較濃稠的液體,我們將它倒入蒸盤中開始蒸制。 每個涼皮只要蒸制兩分鐘只有即可蒸熟,我們將它揭下來放涼備用。 然後將涼皮切成條狀,倒入涼皮汁一起攪拌即可食用,十分簡單的勁道涼皮就製作完成了。