炸雞叉最受年輕人和小孩們喜歡了,下面把炸裹面雞叉骨的做法與步驟分享給大家參考。
工具/材料
雞叉骨,雞蛋,麪粉,生抽、料酒、薑蓉適量。
操作方法
先把雞叉骨清洗乾淨,然後用適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
把適量的麪粉放至碗中,然後加水攪拌成糊,再打2個雞蛋進去攪拌均勻,再用一個碗裝適量的乾麪粉,然後把醃製好的雞叉放到雞蛋糊裏粘滿蛋糊,再放到乾麪粉裏粘滿面粉。
鍋裝適量的油,油温熱到80度左右,把粘滿面粉的雞叉放進去炸,炸到半黃色撈上來。
停1分鐘左右,第二次放進去炸,這次炸到金黃色為止,然後撈上來就可以了食用了。