涼粉,美味可口,酸甜嫩滑,下面來介紹一下在家制作美味涼粉的方法。
工具/材料
涼粉、黃瓜絲、蒜、植物油、花椒、生抽、醋、食用鹽、白糖、辣椒油、香菜、芝麻油
操作方法
將涼粉洗淨後,切成大小相同的長條,放置於盤中。
根據個人口味選擇蔬菜,然後將蔬菜切的碎一點,一般情況下都會選擇黃瓜,因為將黃瓜切成黃瓜絲比較容易入味,而且吃起來爽脆可口。
將蒜剝開皮,然後,搗成蒜泥即可。
將鍋燒熱,加入適量的植物油,將油燒熱。然後,將花椒置於碗中,將鍋中的熱油澆入,製作出花椒油。花椒油中的花椒可以過濾也可不過濾。
將適量的蒜泥、生抽、醋、食用鹽、白糖、花椒油、辣椒油放入碗中,攪拌均勻,使調料全部混合即可。
將調製好的調味汁和適量的黃瓜絲放入盛有涼粉的盤中。然後,再加入適量的食用鹽、香菜、芝麻油等,並將其攪拌均勻。
等待十分鐘之後,使涼粉完全入味,即可美美地食用了。。