工具/材料 藕、洋葱、肉片、耗油 操作方法 藕一塊,用去皮器把皮削掉,用清水洗一下。 切成薄片,放水裏泡一會,洗淨。 鍋裏放水,燒開,倒入藕片,焯一下。 焯好以後,過一遍涼水,盛出備用。 起鍋熱油,放入肉片,煸炒幾下。 之後放入洋葱絲和生抽,煸出香味。 最後把藕片倒入鍋裏,大火快速翻炒。 放鹽和耗油進行調味,出鍋裝盤。